Uma parceria entre o Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), a Unidade Tecnológica Ceipart e produtores rurais de São Gonçalo do Rio Abaixo tem sido desenvolvida com o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva do queijo no município. A iniciativa reúne ações voltadas à qualificação da produção leiteira e ao aprimoramento técnico nas propriedades rurais.
O projeto, denominado “Cadeia Produtiva do Queijo”, inclui a realização de um diagnóstico técnico nas fazendas participantes, com levantamento de dados sobre as condições produtivas e estruturais. A proposta é identificar pontos de melhoria e oportunidades para aumentar a eficiência e a qualidade na produção.
Entre as atividades realizadas estão análises do suporte forrageiro das propriedades, avaliações zootécnicas e reprodutivas do rebanho, diagnóstico sanitário dos animais e verificação da infraestrutura voltada à bovinocultura de leite. Também são avaliadas as práticas relacionadas às Boas Práticas Agropecuárias (BPA), consideradas fundamentais para o padrão de qualidade da produção.
De acordo com os organizadores, o acompanhamento técnico busca orientar os produtores na adoção de melhores estratégias de manejo, o que pode resultar em aumento da produtividade e melhoria na qualidade do leite, insumo principal para a fabricação de queijos.
A produção de queijo possui relevância econômica e cultural em Minas Gerais, sendo uma das atividades tradicionais do setor agropecuário no estado. Nesse contexto, iniciativas voltadas à qualificação da cadeia produtiva podem contribuir para agregar valor ao produto, ampliar a competitividade e apoiar o desenvolvimento local.
O projeto envolve a atuação conjunta de instituições de ensino e pesquisa com o setor produtivo, promovendo a troca de conhecimento técnico e a aplicação de práticas voltadas à sustentabilidade e à eficiência no campo.
Segundo o IFMG, a proposta também reforça o papel das unidades tecnológicas no apoio ao desenvolvimento regional, ao integrar educação, inovação e assistência técnica aos produtores rurais. A expectativa é que as ações contribuam para o fortalecimento do setor leiteiro no município e para a geração de novas oportunidades de renda no meio rural.
A iniciativa segue em andamento, com a continuidade dos diagnósticos e das orientações técnicas nas propriedades participantes.